Лосось - велика хижа риба, представник сімейства лососевих, до якого відносяться тихоокеанські (кета, нерки, горбуша) і благородні лососі (форель, сьомга). Риба мешкає в південних водах світового океану, а на нерест повертається в гірські річки або мілководдя Північної Африки, Європи та Азії.

Харчується хижак дрібними рибами і ракоподібними, полює на глибинах не більше 120 метрів. Параметри дорослого лосося вражають: він досягає до двох метрів в довжину і важить понад сорок кілограм. Тривалість життя риби в природних умовах складає тринадцять років.

Найкраща ціна на лосося в Києві

Щоб купити якісний лосось за доступною ціною, зовсім не обов'язково їхати за кордон. Зробити замовлення онлайн можна в нашому інтернет-магазині в Києві. На Auchan.zakaz представлена виключно свіжа, натуральна і недорога продукція, смак якої оцінить вся ваша сім'я. Просто додайте будь-які товари, що сподобалися, в кошик, оберіть дату і спосіб оплати. Купити лосось в Україні не займе у вас багато часу.

Лосось надзвичайно важливий для промисловості, оскільки його ніжне і насичене м'ясо дуже корисно для людини і є відмінним делікатесом. До складу риби входять:

кальцій;
натрій;
фтор;
марганець;
цинк;
вітаміни групи B, PP;
поліненасичені жирні кислоти.

Лікарі радять вживати лосось людям, що страждають від захворювань серцево-судинної, травної та нервової системи, з проблемами зайвої ваги. Калорійність продукту в середньому становить всього 142 ккал на 100 г.

Не дивно, що з лососем існує величезна кількість страв. Його маринують, запікають, варять і смажать, подають в свіжому вигляді, наприклад, в суші. З філе лосося виходить відмінний шашлик, паштет і мус. Черевця і хребти ідеально підходять для приготування легких рибних супів. Ця риба є головним атрибутом будь-якого святкового застілля, особливо новорічного.

Де купити якісний лосось

Купуйте рибу в перевірених місцях: великих гіпермаркетах або спеціалізованих магазинах, де можна вимагати від продавця документи і сертифікати якості. Звертайте увагу на ціну лосося - ціна товару не може бути надто дешевою.

Як правило, лосось реалізується на прилавках в декількох видах: жива риба, охолоджена, заморожена, у вакуумній упаковці, що пройшла обробку (в маринаді, слабосолона і т.д.). Охолоджену рибу краще брати в тих магазинах, де є спеціальна вітрина з крижаними гірками. По-перше, в приміщенні дотримується температурний режим, по-друге, рибу можна детальніше роздивитися, помацати і понюхати.

Зовнішній вигляд і запах якісного лосося

Оцініть зовнішній вигляд лосося: його луска повинна бути чистою, рівномірною, без грудок слизу, від світло-сріблястого до темно-сірого кольору. Якщо купуєте рибу з головою, подивіться їй в очі. Вони повинні бути прозорими, з чорною зіницею і без каламутної плівки. Колір філе лосося повинен бути ніжно-рожевим або ніжно-помаранчевим, але ні в якому разі не яскраво-червоним. Настільки агресивне забарвлення говорить про те, що несвіжу рибу підфарбовували барвниками.

Крім цього, придивіться до зябер: у охолодженого лосося вони насиченого червоного кольору, а у свіжомороженого - світло-рожевого. Якщо зябра виявилися зеленими, сірими або придбали темний відтінок, відмовтеся від покупки, швидше за все риба протухла. Найважливішим критерієм якості червоної риби є запах. Як не дивно, але риба не повинна пахнути «рибою», повинен відчуватися свіжий запах моря.

Відсутність будь-якого запаху також викликає побоювання. Недобросовісні продавці вимочують зіпсований продукт в розчині марганцівки і, таким чином, позбавляються від тухлого запаху і слизу. Якщо риба продається у вакуумній упаковці, зверніть увагу на склад. У ньому мають бути присутні лише сам продукт і сіль. Натисніть на м'якоть лосося - якісна риба буде пружною і швидко відновить колишню форму. Не забудьте розглянути упаковку, якщо всередині виявилася рідина, значить, була порушена технологія виробництва.

Лосось Україна