Панировочные сухари

Измельченный пшеничный хлеб используют для обволакивания разнообразных кулинарных изделий во время обжарки заготовок или полуфабрикатов из животного мяса, рыбы или овощей. Польза такой подготовительной процедуры состоит в придании румяной корочки и предупреждении прилипания при жарке обычного кусочка мяса или овощей. Кроме эстетических качеств достигается улучшение других более важных для потребителя характеристик продукта: вкус, консистенция и аромат. Благодаря использованию панировки, кроме хрустящей корочки, минимизируется потеря влаги, сохраняется целостность каждого кусочка, обеспечивается сочность и приятный вкус блюда.

Известны следующие типы панировки:

1. Красная – получают из размолотых сухариков при обвалке кусков мяса животного происхождения для получения коричневой корочки (отбивные, шницели и др.).
2. Белая – изготавливается исключительно из черствого мякиша белого хлеба без корок, при жарке образуется розовая корочка (при обволакивании заготовок из рыбы и птицы).
3. Многослойная – поэтапное наслаивание на заготовленные куски мяса или рыбы соли и перца, муки, а затем сухарной крупки.

При изготовлении яств из птицы или рыбы лучше использовать более крупные сухари, а для изделий из рыбного или мясного фарша – сухарную муку. Процесс нанесения сухарей на филе перед приготовлением называют панировкой. Кроме сухой крошки хлеба на этом этапе кулинарного процесса используют также муку, яично-мучные смеси (кляр), сухарно-мучные смеси (панада). Очень значимо то, какого качества первоначальное сырье для изготовления этих покрывающих смесей, то есть стоит учесть, из муки какого сорта получена сухарная крупка. Внимание нужно уделить также свежести и происхождению основы для жарки (жиров или масел).

Шопинг в режиме онлайн

Необязательно посещать супермаркет или рынок, чтобы приготовить блюдо из рыбных котлет, биточки или зразы. У тех, кто ценит своё время, есть возможность потратить его на своих родных, и заказать панировочные сухари по лучшим ценам. Продуктовая сеть «Ашан» – место, где можно купить в Украине сухари панировочные. На сайте компании размещен удобный каталог, где товар любой категории расписан по своим характеристикам, таким как: состав, торговая марка, страна производитель, вес, стоимость и фото самого продукта. Широкий выбор продуктов питания не оставит вас равнодушными!

Заказ с доставкой

Сеть маркетов «Ашан» приготовила для своих клиентов ряд услуг, среди которых предложение: доставка продуктов. Оформить заказ онлайн и купить панировочные сухари весовые с доставкой до квартиры в несколько кликов не составит труда. Стоимость услуги невелика, а при заказе корзины от 699 грн совершенно бесплатна! Это сохранит время любой хозяйки, чтобы придать своему шницелю из свинины желаемую нежную текстуру и сочность. А заказав сухари панировочные в интернет-магазине Ашан, можно быстро заняться панированием и довести блюдо до хрустяще-румяного совершенства. Доверьтесь профессионалам своего дела, и вкусный ужин не заставит себя ждать!