Закуска з баклажанів по-болгарськи

Name: Закуска з баклажанів по-болгарськи
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажани — 600 г.; Оцет — 40 мл.; Олія рослинна — 100 мл.; Часник — 2 шт.; Сіль — за смаком; Петрушка — за смаком

Закуска з баклажанів по-болгарськи - чудова закуска і до обіду, і до святкового застілля, а також дуже смачна закуска до шашлику. Особливий смак і запах їй надають часник, петрушка і оцет. Цей рецепт для тих, хто любить гострі страви. Готується дуже легко, приготування не забере у вас багато часу. Для приготування цієї закуски підбирайте тільки синьо-чорні, невеликі, довгасті і злегка недостиглі плоди. Вони містять менше насіння, мають ніжний смак. Якщо під рукою є баклажани - не полінуйтеся і здивуєте своїх близьких.

Інгредієнти

Баклажани - 600 г.
Оцет - 40 мл.
Олія рослинна - 100 мл.
Часник - 2 шт.
Сіль - за смаком
Петрушка - за смаком

Етапи приготування

01
Розігріти сковороду-гриль, змастити трохи рослинною олією, обсмажити, нарізані смужками вздовж, баклажани, з кожного боку, до м'якості.
02
Остудити баклажани, після чого зняти шкірку. Подрібнити, покласти в миску.
03
Додати в миску до баклажанів рослинну олію, розім'яти до стану пюре. Після чого додати дрібно нарізаний часник і петрушку, посолити і додати оцет. Залишити на 15 хвилин, після чого ретельно перемішати.