Вінегрет з грибами

Name: Вінегрет з грибами
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: Буряк — 1 шт.; Картопля — 2 шт.; Морква — 1 шт.; Гриби мариновані — 200 г.; Огірки солоні — 1 шт.; Цибуля ріпчаста — 1 шт.; Перець чорний мелений — за смаком; Олія рослинна — 3 ст. л.; Сік лимонний — 1 ст. л.; Сіль — за смаком

Вінегрет - один з самих популярних салатів на пострадянському просторі, в російській кухні з'явився в XIX столітті і є запозиченням із західноєвропейської кухні. Простий в приготуванні і обов'язковий в раціоні для тих, що постять і вегетаріанців. Вінегрет з грибами - дуже вдала варіація звичайного класичного вінегрету. Гриби містять вітаміни А, В, З, РР і різні мінеральні речовини, а також багато екстрактних і ароматичних речовин, які добре впливають на травлення. Для приготування вінегрету використовують солоні або мариновані гриби. Вони відмінно поєднуються з відвареними овочами і надають салату нотку пікантності.

Інгредієнти

Буряк - 1 шт.
Картопля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Гриби мариновані - 200 г.
Огірки солоні - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Перець чорний мелений - за смаком
Олія рослинна - 3 ст. л.
Сік лимонний - 1 ст. л.
Сіль - за смаком

Етапи приготування

01
Буряк, картоплю і моркву відварити. Після, остудити і нарізати маленькими кубиками.
02
Цибулю очистити, дрібно нарізати. Гриби і огірки нарізати кубиками.
03
У мисці збити рослинну олію разом з лимонним соком. Всі нарізані овочі викласти в салатницю, заправити соусом з олії і лимонного соку. Посолити і поперчити за смаком.