Тріска під маринадом в мультиварці
Незважаючи на простоту рецепта і вихідних продуктів, тріска під маринадом смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. В мультиварці вона виходить більш соковитою і ніжною. Замість тріски можна використовувати філе будь-якої білої риби. Кількість і склад овочів, що входять в це блюдо, можна коригувати за бажанням. Наявність в маринаді сухого вина, меду і лимона надає страві вишуканості та свіжості смаку. У гарячому вигляді тріску під маринадом можна подати як окреме самостійне блюдо або разом з гарніром, наприклад, з відвареною картоплею, пюре, рисом або будь-якими кашами з круп. А можна використовувати приготовлену в мультиварці тріску під маринадом і як холодну закуску.
Інгредієнти
- Вино біле сухе - 100 мл.
- Лимон - 0,5 шт.
- Соняшникова олія - 3 ст. л.
- Морква - 2 шт.
- Перець чорний горошком - 3 шт.
- Тріска - 600 г.
- Лавровий лист - 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 3 шт.
- Мед - 1 ч. л.
- Перець запашний - 3 шт.
- Помідор - 1 шт.
- Сіль - за смаком
- Приправа для риби - за смаком
Етапи приготування
- 01
Філе тріски посипати сіллю і приправами для риби, залишити просочуватися.
- 02
Посмажити в невеликій кількості соняшникової олії нарізану цибулю і натерту на великій тертці моркву.
- 03
Обшпарити окропом надрізаний хрест-навхрест помідор і через кілька хвилин очистити його від шкірки.
- 04
До розм'якшеної моркви і цибулі додати нарізані дрібно помідор і лимон, додати мед, влити вино, посолити і поперчити за смаком, тушкувати 5-7 хвилин. Остудити.
- 05
У чашу мультиварки налити воду, додати в неї сіль, перець чорний горошком і запашний перець, лавровий лист. Зверху встановити чашу для варіння на пару і покласти на неї рибу.
- 06
Готувати на програмі «Варка на пару» з встановленим часом 10 хвилин. Готову рибу остудити.
- 07
У глибоку тарілку покласти половину маринаду разом з рідиною.
- 08
На овочі укласти шматочки риби.
- 09
Покрити рибу овочами, які залишились, вилити зверху маринадну рідину. Поставити тарілку, накривши плівкою, в холодильник на 2 години або більше.
- 10
Подавати страву в якості закуски.