Теплий салат з курячої печінки
Великий плюс цієї страви полягає в тому, що, хоча вона далеко не пісна (а куряча печінка - продукт дуже ситний), після нього у вас не з'явиться відчуття тяжкості в шлунку. Тим більше, що вона багата на вітаміни А, В; в ста грамах печінки міститься добова норма заліза для організму. Необхідний баланс створюють овочі - салат буде поживним, але в той же час легким. А якщо ви не особливо пристрасні до їжі, то він цілком може стати і другою стравою. Для більш пікантного смаку доповніть салат спеціями на ваш вибір. А більш ефектної подачі можна досягнути, виклавши його на листя салату і прикрасивши зеленню.
Інгредієнти
- Куряча печінка - 200-250 г
- Солодкий перець (червоний) - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт. (крупна)
- Сіль - за смаком
- Мелений чорний перець - за смаком
- Рослинна олія для смаження - 2 ст.л.
Етапи приготування
- 01
Печінку промити, обсушити і досить дрібно нарізати
- 02
Цибулю нарізати півкільцями.
- 03
Моркву нарізати соломкою за допомогою спеціального ножа або натерти на середній терці.
- 04
Перець розділити на дві половинки, видалити насіння і нарізати його тонкими півкільцями.
- 05
У сковороді розігріти рослинну олію і викласти печінку. Обсмажити її протягом 3-5 хвилин.
- 06
Слідом додати всі овочі, посолити, поперчити і смажити на середньому вогні, помішуючи, ще близько 8-10 хвилин.