Суп із кроликом та рисом
Страви з кролятиною вважаються дієтичними: це ніжне і делікатне м'ясо практично не містить жиру, а тому доведеться до душі тим, хто ретельно стежить за своїм здоров'ям і дотримується дієти. Якщо Ви належите до їх числа або просто бажаєте побалувати себе смачним, корисним і ситним обідом одночасно, рекомендуємо приготувати саме такий суп. Не всі зважаться покуштувати супчик з м'ясом цього пухнастого звіра, найближчого родича зайця, адже багато хто упереджено до нього ставиться. Однак, повірте: цей ароматний, поживний і густий супчик із золотистим бульйоном того вартий. А якщо додати солодкий болгарський перчик, молоді кабачки, пучок свіжої зелені і пряну спецію шафран – смачніше подвійно.
Інгредієнти
- Рис - 40 г.
- Цибуля-порей - 1 шт.
- Кролик - 500 г.
- Кабачки - 2 шт.
- Перець болгарський червоний - 1 шт.
- Картопля - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Шафран - 2 г.
- Сіль морська - за смаком
- Кріп - 0,5 пучка
Етапи приготування
- 01
Відварити бульйон на кролику. Після, витягнути м'ясо з бульйону, остудити, нарізати на шматочки.
- 02
Картоплю, кабачки, перець, цибулю і моркву нарізати на кубики, відварити в бульйоні.
- 03
Окремо відварити рис разом із шафраном, після злити воду, промити рис під водою.
- 04
Подрібнити кріп, всипати рис в суп, додати кріп.