Суп-пюре з квасолі і горіхів
Не маєте достатньо часу для приготування ситного обіду або легкої вечері, можемо порадити вам посмакувати супом-пюре. Такий супчик люблять практично усі за його густу консистенцію, витончений та неперевершений смак. Різноманітність компонентів таких супів просто зашкалює, ми використовуємо два звичних нам інгредієнта – квасолю та горіхи. Споживання поживної квасолі, яка містить білки і прирівнюється до цінності м'яса в загальному покращює стан організму, очищує кров. Але не потрібно забувати і про корисність волоських горіхів, які крім надзвичайного, терпкого смаку мають цілу низку органічних та мінеральних речовин: білки, жири, вуглеводи. Поєднання таких дивовижних складових, що чудово смакують з духмяною, ароматною зеленню, не може не вабити та зачаровувати, тому смакуйте залюбки суп-пюре з квасолі та горіхів.
Інгредієнти
- Квасоля - 500 г
- Волоські горіхи - 100 г
- Рослинна олія - 4 ст.л.
- Цибуля - 2 шт.
- Сіль - за смаокм
- Чорний перець - за смаком
Етапи приготування
- 01
Квасолю промити та замочити у 0,5 л. води. У цій самій воді відварити до готовності.
- 02
Тим часом цибулю нарізати дрібними кубиками і злегка обсмажити на рослинній олії. Волоські горіхи подрібнити.
- 03
З готової квасолі у цьому ж бульйоні зробити пюре за допомогою занюрювального блендера (якщо використовується звичайний блендер, то подрібнити квасолю у чашці блендера, потім знову перекласти до каструлі з бульйоном, у якому вона варилась). Отримане пюре довести до кипіння.
- 04
Після кипіння додати підсмажену цибулю, подрібнені волоські горіхи, посолити та поперчити і варити на повільному вогні ще 10 хвилин. Готовий суп можна заправити сметаною або йогуртом, прикрасити при подачі половинками волоських горіхів.