Китайський м'ясний суп
Історія китайської кухні починається з неоліту , з плином часу в різних регіонах з'явилися власні переваги в залежності від клімату і придворної моди. Як і французи , китайці цінують гастрономію . Для китайців трапеза - це таємнича церемонія . Існують цікаві для нас звичаї. Наприклад , якщо на столі лежить риба , то її не можна перевертати в разі , якщо за столом є моряк , або хто-небудь з присутніх за столом має друга або родича -моряка . Взагалі у китайців є чому повчитися. І сьогодні ми почнемо вчити вас китайському кулінарному мистецтву з приготування китайського м'ясного супу , який порадує вас сьогодні в обід.
Інгредієнти
- Свинина (філе) - 150 г
- Яйця - 2 шт.
- Шпинат - 200 г
- Деревні гриби муер - 5 г
- Сіиняче сало - 20 г
- Сіль - 2 г
- Соєвий соус - 2 ч.л.
- Духм'яний перець горошком - 5 горошин
- М'ясний бульйон - 1 л
Етапи приготування
- 01
Деревні гриби замочіть, як зазначено на упаковці. Коли вони розбухнуть, порвіть їх руками на шматочки.
- 02
Свинину промийте і наріжте тонкою соломкою.
- 03
Шпинат промийте, наріжте, ошпарте окропом і злийте воду.
- 04
В окремій чашці виделкою збийте яйця.
- 05
Бульйон доведіть до кипіння, опустіть в нього м'ясо, деревні гриби, влийте соєвий соус, посоліть, додайте перець і дайте ще раз закипіти. Проваріть до готовності м'яса.
- 06
Тим часом у сковороді розтопіть свиняче сало, шкварки видаліть.
- 07
Каструлю зніміть з вогню і влийте збиті яйця.
- 08
Коли яйця спливуть на поверхню, влийте свиняче сало, додайте шпинат, все перемішайте і подавайте суп.