Французькі млинці
Час радувати близьких ароматною випічкою. Крепи або французькі млинці – хрусткі трубочки (або конвертики) з ніжних млинців. Млинець повинен вийти дуже тонким, але при цьому міцним і еластичними. Для цього в тісто додають більше яєць і топлене вершкове масло. Рулетики наповнюють начинкою з фруктів, ягід, вершків або джему. Прекрасний варіант смачного і ситного сніданку. Оскільки млинці тонкі і ніжні, важливо не перетримати їх на сковороді. З кожного боку випікати не більше 20-25 секунд. Інакше підгорять. За пропонованим рецептом млинці змащуються лікерним апельсиновим кремом. Вишукано і пікантно, чи не так?
Інгредієнти
- Борошно пшеничне - 200 г.
- Молоко - 400 мл.
- Цукор - 150 г.
- Яйце куряче - 2 шт.
- Сіль - 1 ч. л.
- Ванілін - 0,5 ч. л.
- Масло вершкове - 175 г.
- Апельсини - 2 шт.
- Коньяк - 3 ч. л.
- Лікер апельсиновий - 6 ст. л.
- Олія рослинна - 50 мл.
- Какао-порошок - за смаком
Етапи приготування
- 01
Змішати в мисці борошно з сіллю, додати 1 ст. л. цукру, вбити яйця, перемішати до однорідної маси.
- 02
Додати в тісто ванілін, 2 ст. л. топленого вершкового масла, налити молоко. Перемішати ще раз тісто, залишити на 2 години.
- 03
Обсмажити млинці на розігрітій сковороді в рослинній олії, з обох сторін.
- 04
Висипати цукор в невелику каструлю, поставити на вогонь, нагріти, влити сік апельсинів і додати цедру, покласти вершкове масло, додати коньяк і лікер, а також додати какао-порошок. Варити суміш на маленькому вогні, суміш повинна бути однорідною.
- 05
Змастити кожен млинець кремом, згорнути в рулет, викласти млинці на тарілку.