Ягідний кекс

Name: Ягідний кекс
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: Сир — 200 г.; Масло кисло-вершкове — 100 г.; Йогурт — 400 г.; Яйця — 2 шт.; Цукор — 100 г.; Мелений кардамон — 1 ч. л.; Борошно пшеничне — 350 г.; Розпушувач для тіста — 2 ч. л.; Панірувальні сухарі — 20 г.; Ягоди (полуниця, малина, ожина, чорниця) — 300 г.; Цукрова пудра — 10 г.; Ванільний цукор — 10 г.

Якщо ви хоч раз робили кекс в домашніх умовах, то ви самі бачили, що магазинні вироби з ним ніяк не зрівняються. Це не просто солодка закуска до чаю, це цілий набір корисних вітамінів. Адже в нашому рецепті кексу досить багато фруктів, а вони, як відомо, збагачують наш організм тільки найнеобхіднішим. Цей кекс можна робити як для домашнього чаювання з друзями та рідними, так і, щоб брати з собою на роботу і смачно перекусити ним в обід, а то й поділитися зі співробітниками. Ми впевнені, сподобається не тільки вам, але й усім, хто спробує хоча б один шматочок. Робити його можна з будь-якими фруктами, які поспіли. Ну або, які вам більше до смаку. Від цього смак кексу не стане менш приємним.

Інгредієнти

Сир - 200 г.
Масло кисло-вершкове - 100 г.
Йогурт - 400 г.
Яйця - 2 шт.
Цукор - 100 г.
Мелений кардамон - 1 ч. л.
Борошно пшеничне - 350 г.
Розпушувач для тіста - 2 ч. л.
Панірувальні сухарі - 20 г.
Ягоди (полуниця, малина, ожина, чорниця) - 300 г.
Цукрова пудра - 10 г.
Ванільний цукор - 10 г.

Етапи приготування

01
Збити яйця і цукор за допомогою вінчика або міксера. Додати йогурт або натуральний сир, вершкове масло і мелений кардамон. Ретельно вимішати тісто до однорідної маси.
02
Додати борошно і розпушувач. Ще раз ретельно перемішати. Змастити вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями круглу з прямими краями форму для випічки, викласти половину тіста у форму.
03
Поверх тіста викласти перемішані з цукром ягоди, потім викласти тісто, що залишилося.
04
Випікати в попередньо розігрітій до 175°C градусів духовці, протягом 35 хвилин.
05
Охолодити готовий пиріг протягом 30 хвилин. Викласти кекс, посипати цукровою пудрою.