Вино

Вино - найдавніший алкогольний напій, оповитий міфами і легендами. Традиційно, вино виробляють з ферментованого соку винограду з додаванням спирту або інших речовин. Міцність натурального вина становить 9-16%, а кріпленого - 16-22%.

Купити вино за оптимальною ціною можна в нашому інтернет-магазині. На Auchan.zakaz ви знайдете величезну кількість як недорогих вітчизняних вин (Koblevo, Marengo, Cotnar, Fratelli), так і солідних імпортних з Франції, Італії, Грузії, США, Іспанії. Замовлення високоякісного і смачного вина доступне на сайті цілодобово.

Купити натуральне вино в Києві

Щоб не заплутатися в неймовірному різноманітті вина, необхідно знати його основні види. Традиційно, вино ділиться на біле, червоне, рожеве і ігристе. Біле вино виробляють з білих сортів винограду: совіньон блан, шардоне, віонье і семільон. Колір варіюється від солом'яно-жовтого до бурштинового. Солодкі і напівсолодкі білі вина мають терпкий присмак, сухі - легкий, з ледь відчутною «кислинкою». Білі вина чудово поєднуються з птицею, рибою, смаженими овочами і м'яким сиром.

Червоне вино виготовляють з темних сортів винограду: каберне совіньон, мерло, піно нуар і сотні інших. Колір напою може бути рубіновим, гранатовим або чорнильним. Напій вдало гармонує з м'ясними стравами, пастою та піцою.

У виробництві рожевого вина використовують як білі, так і червоні сорти, але мацерація ягід на меззі триває короткий час. Колір вина може бути лососевим і насичено рожевим. Подають напій з білим або червоним м'ясом, фруктами, копченим лососем, козячим сиром.

Ігристе вино або шампанське підкреслює смак білого м'яса, дичини і сиру. Також добре поєднується з ікрою, бісквітом і фруктами. Купити вино за низькою вартістю можна практично в будь-якому магазині, проте якість продукції і зовнішній вигляд пляшки можуть викликати сумніви. На Auchan.zakaz присутні тільки найкращі товари з швидкою доставкою по Києву.

За призначенням всі вина прийнято ділити на два види:

• столові (сухі, напівсухі, напівсолодкі) - подають до щоденного столу як доповнення до основної трапези, міцність таких вин, як правило, не перевищує 14%;
• десертні (напівсолодкі, солодкі і лікерні) - виробляють із сортів винограду з високим вмістом цукру. Подають в охолодженому вигляді до морозива, солодощів і фруктів. Часто десертні вина входять до складу різних коктейлів, пуншу і крюшонів;
• десертні міцні вина - вермут, херес, портвейн і мадера.

За якістю та термінами витримки вина бувають:

• ординарні - дешеві вина з терміном витримки від трьох місяців;
• марочні - високоякісні вина з певних сортів винограду з терміном витримки не менше двох років;
• колекційні - найдорожчі вина, з мінімальним терміном витримки не менше шести років.

За вмістом цукру і спирту вина діляться на:

• сухі - виходять шляхом повного зброджування цукру. Сухі білі вина мають м'який смак з квітковими тонами, червоним властива терпкість і насичений смак. Щоб у всій повноті розкрити букет будь-якого вина, сомельє радять наливати його в келих тільки на одну третину;
• напівсухі - мають яскраво виражений аромат з приємним післясмаком. Вони добре підходять до сиру і морепродуктів. У напівсухому вині міститься 9-13% спирту, також в нього додають трішки цукру, який пом'якшує смак вина. Цей напій виробляють у всіх країнах, де є виноробство. Але найбільше сухих вин виробляють в Німеччині та Австрії;
• напівсолодкі - мають ніжний присмак і приємний аромат. Найпопулярніші напівсолодкі вина: «Саване», «Кіндзмараулі» і «Хванчкара». Міцність таких напоїв становить приблизно 15°, а вміст цукру знаходиться в межах 3-10%;
• десертні - смак таких вин відрізняється повнотою, м'якістю і гармонійністю.

Де замовити хороше вино

При купівлі вина визначіться, з якими стравами ви будете його подавати. Тут краще керуватися правилом: червоне вино поєднується з м'ясом, біле - з рибою і морепродуктами. Якщо ви збираєтеся в гості або, скажімо, на пікнік, віддайте перевагу нейтральному вину – сухому, рожевому або білому.

Перед покупкою погляньте на етикетку. Повинні бути вказані країна-виробник, рік врожаю і сорт винограду. Також обов'язково перевірте дату розливу вина - якщо напій був розлитий більше півроку тому, краще придбати свіжіший варіант. Що стосується дизайну етикетки, вона не є показником якості вина.

Те ж саме можна сказати і про корки. Останнім часом багато виробників з Нової Зеландії, Австралії і навіть України перейшли на так звані кручені кришки. Знижується ризик виникнення коркової хвороби, та й штопор в даному випадку не знадобиться.