Джин або «ялівцева горілка» виготовляється шляхом перегонки зернового спирту з додаванням ароматних прянощів, коріння і ягід. У складі напою понад сорок різних інгредієнтів, найчастіше використовують цедру цитрусових, фенхель, корицю і, звичайно ж, ялівцеві ягоди. Точний рецепт джина зберігається в секреті і є комерційною таємницею більшості виробників.

Де купити якісний джин в Києві

Купити джин в Києві можна в нашому інтернет-магазині. На Auchan.zakaz представлені тільки найкращі бренди зі світовим ім'ям: Hendrick's, Beefeater, Gordon's, Finsbury і інші. Оформити замовлення на сайті ви можете в будь-який час доби - ціни на алкогольні напої вас приємно здивують. Просто додайте товари в кошик, виберіть зону доставки, час і оптимальний спосіб оплати.

Більшість людей асоціює джин з британськими островами, хоча коріння напою йдуть в Голландію. У 1550 році доктор Франциск Сильвій винайшов недорогу настоянку на основі ялівцевих ягід. Спочатку напій служив в лікувальних цілях, потім він швидко поширився серед бідних верств населення.

У XVII столітті джин з'явився в Англії і отримав славу низькоякісного продукту. Його виготовляли шляхом перегонки і настоювання ячмінного спирту в діжках з ялівцем. Звідси і назва джина - «gin», тобто «ялівець». Цікаво, що ранній дешевий джин мав більш солодкий смак. Сучасний напій характеризується різким і сухим присмаком, його міцність становить не менше 37,5%.

Види хорошого джина

Класифікація джина обумовлюється не місцем походження, а технологією виробництва. Прийнято розрізняти основні стилі джина:

Jenever (женевер) - голландський джин на основі зернового і солодового сусла, виробляють в Нідерландах, Німеччині, Франції та Бельгії. Має схожі риси з віскі і найчастіше вживається в чистому вигляді з льодом. Залежно від терміну витримки голландський джин ділиться на молодий Jonge, середній Oude і старий Zeer Oude.
London gin - лондонський сухий джин преміальної якості, не містить цукру і синтетичних інгредієнтів. Вартість такого джина середня, і купити ви можете в нашому інтернет-магазині.
Distilled gin - джин, виготовлений шляхом додавання есенції ялівцю і трав в етиловий спирт.
PlymouthGin (Плімутський) - міцний джин на основі пшениці, підтип сухого лондонського, виготовляється тільки в місті Плімут, на півдні Великобританії.
Old Tom (олд том) - містить частку цукрового сиропу, за рахунок чого відрізняється солодкуватим присмаком, виготовляється за технікою XVIII сторіччя.

Як правильно пити джин

Традиційно, джин п'ють з охолодженою газованою водою або розбавляють тоніком зі скибочками лимону в співвідношенні 1:2. Через специфічний і дуже сухий смак англійці назвали джин «холодним металом».

Джин є основою таких культових коктейлів як «Мартіні», «Негроні» і «Веспер». Він прекрасно поєднується з вермутом, горілкою, імбирними елем і кисло-солодкими соками.

Подають джин як аперитив, тобто перед початком основної трапези. Закушують маринованою цибулею, оливками, твердим сиром, гірким шоколадом. Також можна спробувати рибні закуски, ікру і паштет. Особливий смак джину надають корнішони і каперси.

Джин Whitley Neill