Качатина свіжа

Що може бути смачніше за хрустку запечену качку з яблуками або ароматне рагу? З м'яса качки можна приготувати безліч страв, як повсякденних, так і святкових. Багатий склад і поживні властивості роблять продукт знахідкою для будь-якого кулінара.

Одомашнення качатини почалося приблизно п'ять тисяч років тому. У той час як греки приручили гусей, стародавні шумери віддали перевагу дикій качці. Завдяки своєму невеликому розміру, вазі і невибагливості, вони швидко освоїлися поруч з людиною. Сьогодні в світі існує близько 110 видів птахів. Що стосується домашніх качок, фахівці розрізняють такі породи:

• м'ясні (пекінські, мулард, фаворит блакитний, чорні білогруді);
• м'ясо-яєчні (саксонська, Каюга, хакі-Кемпбелл, дзеркальні);
• яєчні (індійські бігуни).

Найбільшою популярністю користуються, звичайно ж, м'ясні види, особливо пекінська качка. Її делікатесне, волокнисте м'ясо з ніжним жировим прошарком багате на білки, мікро- і макроелементи, незамінні амінокислоти. Крім цього, в м'ясі міститься мінімальна кількість холестерину.

Калорійність продукту залежить від частини туші і способу приготування. У відвареної качатини міститься 248 ккал, в смаженої - 266 ккал, в копченої - 337 ккал. Ось чому багато гурманів хочуть купити м'ясо качки за вигідною ціною за кг.

Де купити качку недорого

Не знаєте, де придбати якісну і недорогу качатину в Києві? Тоді Auchan.zakaz - ваш варіант. У нашому інтернет-магазині представлена ​​екологічно чиста продукція від відомих українських виробників. В онлайн каталозі ви знайдете:

• окіст качиний, філе;
• крила в маринаді охолоджені;
• качка домашня патрана;
• тушка качина.

Оформити замовлення в кілька «кліків» не забере багато часу: просто додайте будь-які товари в кошик, вкажіть адресу, час і зручний спосіб оплати. Як бачите, купити свіжу качку в Україні за доступною ціною цілком реально.

Корисні властивості м'яса свійської качки

Качине м'ясо - унікальний продукт. Незважаючи на те, що качка традиційно вважається більш ситним і калорійним продуктом, користь від споживання темного м'яса очевидна. До складу домашньої качатини входять:

• всі вітаміни групи В;
• вітаміни А, С, Е, К і D;
• фолієва кислота;
• омега-3 і омега-6 жирні ненасичені кислоти;
• рибофлавін;
• мінеральні речовини: калій, магній, залізо, фосфор, натрій, кальцій і мідь.

Регулярне вживання покращує роботу головного мозку, серцево-судинної, сечостатевої та нервової системи. М'ясо качки рекомендовано при недокрів'ї, порушенні обміну речовин, фізичному і нервовому виснаженні, а також ослабленому імунітеті. Завдяки високому вмісту вітаміну А, качатина покращує гостроту зору та стан шкірних покривів.

Як і будь-який інший продукт, качине м'ясо має ряд обмежень. Воно протипоказано людям з проблемами зайвої ваги, захворюваннями печінки і шлунково-кишкового тракту. Не рекомендується давати качатину маленьким дітям віком до трьох років.

Як вибрати якісне м'ясо

При виборі м'яса віддавайте перевагу молодій качці, тобто не старше шести місяців (якщо бройлер, не старше трьох місяців). Визначити вік птиці зовсім не складно: у молодої особини м'які жовті лапки і дзьоб, прозорий жир. Якісна качатина має відносно товсту і блискучу шкірку, яскраво-червоне м'ясо.

Відмовтеся від покупки, якщо:

• птах має неприємний запах;
• липкий на дотик;
• на м'ясі видно темні плями.
• при натисканні на тушку утворюються ямки, які не зникають.

Зверніть увагу, що охолоджений продукт зберігають в холодильнику при температурі від 0 до 4 ° C не більше трьох діб, а заморожений - при температурі до -15 ° C не більше півроку.