Абсент

Як тільки не називали міцний абсент: «зеленою чарівницею», «зеленою відьмою», «божевіллям в пляшці», а все тому, що в складі напою знаходиться екстракт гіркого полину. Ця рослина містить в собі ефірні олії а саме туйон, що викликає швидке сп'яніння.

Свого часу абсент забороняли в США, Швейцарії, Франції, Італії, Болгарії та низці інших європейських країн. Однак полинова горілка зуміла обійти заборони і купити абсент в Україні тепер можна в будь-якому спеціалізованому магазині.

Де купити недорогий абсент в Києві

На Auchan.zakaz представлені найкращі алкогольні напої за доступною ціною. Зробити покупки онлайн не завдасть великих труднощів: наповнюйте кошикнеобхідними товарами, вибирайте зручний час доставки і спосіб оплати. Наші оператори зв'яжуться з вами для уточнення всіх деталей замовлення по Києву.

За однією з версій абсент з'явився в Швейцарії в XVIII столітті. Його створення приписують сестрам Енріо, які займалися виготовленням трав'яних настоянок на основі фенхеля, полину і шпинату. Рецепт «Bon Extrait d'Absinthe» вони продали багатому французькому підприємцю, який відкрив через пару років масове виробництво напою. Популярність абсенту зросла в колах військових, які воювали в колоніальних війнах на Півночі Африки. За допомогою алкоголю солдати знезаражували воду, пили для профілактики малярії та інших екзотичних захворювань.

У 1880-ті роки різко подорожчав виноградний спирт і в ужиток увійшов дешевий абсент низькопробної якості. Влада забила тривогу через масовий алкоголізм серед простих робітників. З початку 30-х і до кінця 80-х років XX століття абсент існував на напівлегальних умовах, і лише в 2007 році сенат США схвалив ввезення і виробництво абсенту з часткою туйону, що не перевищує 10 мг/кг.

Види хорошого абсенту

Залежно від кольору абсент буває:

• Зелений - класичний колір напою, досягається за рахунок забарвлення продукту хлорофілом із зеленого листя. Купити елітний абсент в кілька кліків можна і на нашому сайті.
• Жовтий або яскраво бурштиновий - застосовується технологія, аналогічна зеленому абсенту.
• Червоний або світло-рубіновий - до складу входить натуральний екстракт граната. Недорогий абсент підфарбовується харчовим барвником.
• Чорний - в напій додають настій акації Катех, який надає абсенту солодкуватий присмак. До речі, таким же настоєм підфарбовують і горілку.

Іноді зустрічається блакитний, синій і прозорий абсент. Його вартість залежить від складу, міцності та бренду.

За змістом спирту розрізняють:

• Міцний абсент - 55-65%
• Екстремально великої міцності - 70-85%

Як правильно пити абсент

Абсент є аперитивом, тобто вживати його потрібно перед основним прийомом їжі і не закушуючи. Існує два класичних способи вживання напою: «кришталевий чеський» і «французький». Перший варіант передбачає підпалювання напою: 30-50 мл абсенту наливають в невелику склянку з товстими стінками, зверху кладуть спеціальну абсентну ложку, а на неї - змоченний в алкоголі шматочок рафінаду. Цукор підпалюють, задувають і п'ють напій залпом. За суттю, цукровий сироп пом'якшує гіркий смак абсенту.

Другий варіант передбачає розведення напою водою: абсент наливають в келих або чарку, шматочок рафінаду кладуть на абсентну ложку, зверху вливають три частини холодної води. Ефект «білого мерехтіння» називають «Louche» (тобто каламутний). Також абсент додають в різноманітні коктейлі, наприклад, Б-55 і Хіросіму.

Як вибрати абсент

Зверніть увагу на етикетку, назву напою завжди вказують на мові виробника. У Франції абсент називають Absinthe, в Італії та Іспанії - Absenta, в Чехії - Absinth. Якщо ви зустріли інше найменування, краще відмовтеся від покупки.

Якщо вміст туйона не перевищує 10 мг/кг, то компонент не вказується на ярлику. Хоча, бувають і винятки. Деякі бренди маркують абсент як «thujone-free» або «refined».

Колір класичного напою смарагдово-зелений, не допускаються каламуть, осад, сторонні спеції або трави. Якщо міцність напою становить менше 70 градусів, значить, перед вами не абсент, а полинова настоянка.