Лосось

Лосось – крупная хищная рыба, представитель семейства лососевых, к которому относятся тихоокеанские (кета, нерка, горбуша) и благородные лососи (форель, семга). Рыба обитает в южных водах мирового океана, а на нерест возвращается в горные реки или мелководье Северной Африки, Европы и Азии.

Питается хищник мелкими рыбами и ракообразными, охотится на глубинах не более 120 метров. Параметры взрослого лосося впечатляют: он достигает до двух метров в длину и весит свыше сорока килограмм. Продолжительность жизни рыбы в природных условиях составляет тринадцать лет.

Лучшая цена на лосося в Киеве

Чтобы купить качественный лосось по доступной цене, вовсе не обязательно ехать за границу. Сделать заказ онлайн можно в нашем интернет-магазине в Киеве. На Auchan.zakaz представлена исключительно свежая, натуральная и недорогая продукция, вкус которой оценит вся ваша семья. Просто добавляйте любые понравившиеся товары в корзину, выбирайте время и способ оплаты. Купить лосось в Украине не займет у вас много времени.

Лосось чрезвычайно важен для промышленности, поскольку его нежное и насыщенное мясо очень полезно для человека и является отменным деликатесом.

В состав рыбы входят:

• кальций;
• натрий;
• фтор;
• марганец;
• цинк;
• витамины группы B, PP;
• полиненасыщенные жирные кислоты.

Врачи советуют употреблять лосось людям, страдающим от заболеваний сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной системы, с проблемами лишнего веса. Калорийность продукта в среднем составляет всего 142 ккал на 100 г.

Неудивительно, что с лососем существует огромное количество блюд. Его маринуют, запекают, варят и жарят, подают в свежем виде, например, в суши. Из филе лосося получается отменный шашлык, паштет и мусс. Брюшки и хребты идеально подходят для приготовления легких рыбных супов. Эта рыба является главным атрибутом любого праздничного застолья, особенно новогоднего.

Где купить качественный лосось

Покупайте рыбу в проверенных местах: крупных супермаркетах или специализированных магазинах, где можно потребовать от продавца документы и сертификаты качества. Обращайте внимание на цену лосося – стоимость продукта не может быть слишком дешевой.

Как правило, лосось реализуется на прилавках в нескольких видах: живая рыба, охлажденная, замороженная, в вакуумной упаковке, прошедшая обработку (в маринаде, слабосоленая и т.д.).  Охлажденную рыбу лучше брать в тех магазинах, где есть специальная витрина с ледяными горками. Во-первых, в помещении соблюдается температурный режим, во-вторых, рыбу можно детально разглядеть, потрогать и понюхать.

Внешний вид и запах качественного лосося

Оцените внешний вид лосося: его чешуя должна быть чистой, равномерной, без комков слизи, от светло-серебристого до темно-серого цвета. Если покупаете рыбу с головой, посмотрите ей в глаза. Они должны быть прозрачными, с черным зрачком и без мутной пленки. Цвет филе лосося должен быть нежно-розовым или нежно-оранжевым, но ни в коем случае не ярко-красным. Столь агрессивный окрас говорит о том, что несвежую рыбу подкрашивали красителями.

Кроме этого, присмотритесь к жабрам: у охлажденного лосося они насыщенного красного цвета, а у свежемороженого – светло-розового. Если жабры оказались зелеными, серыми или приобрели темный оттенок, откажитесь от покупки, скорее всего рыба протухла. Важнейшим критерием качества красной рыбы является запах. Как ни странно, но рыба не должна пахнуть «рыбой», должен ощущаться свежий запах моря. Не забудьте посмотреть на состав на вакуумной упаковке: должны быть лишь рыба и соль, никаких красителей и консервантов.