Томатний суп-пюре з базиліком
Цікавий факт - існують дикі томати, плід яких відносять до ягід, а не до овочів. Вчені довели, що помідори, які пройшли термообробку, продовжують життя, а томатний сік називають одним з найбільш корисних і навіть полівітамінним. Сік томатів допомагає вироблятися серотоніну (гормону радості) в організмі, тому допомагає знімати наслідки стресів і напруження. Сік базиліка вживають для лікування гастриту, харчових отруєнь і колік. Такий суп можна при подачі прикрасити сметаною чи вершками. В одній порції дієтичного томатного супу міститься всього 70 калорій.
Інгредієнти
- Помідори - 6 шт.
- Морква - 1 шт.
- Оливкова олія - 6 ст. л.
- Базилік - 40 г.
- Цибуля - 2 шт.
- Цукор - 1 ч. л.
- Бульйон - 500 мл.
- Вода - 500 мл.
Етапи приготування
- 01
Спочатку потрібно очистити і нарізати кубиками помідори.
- 02
Цибулю з морквою також слід очистити і нарізати.
- 03
Потім всі ці овочі необхідно злегка протушкувати на повільному вогні з додаванням олії.
- 04
Після цього необхідно овочі подрібнити на блендері.
- 05
Тепер отриманий склад необхідно перемістити в каструлю і довести до кипіння, додавши цукор.
- 06
Потім можна вливати бульйон і воду, знову все довести до кипіння.
- 07
Потім можна додавати промитий і дрібно посічений базилік. Після цього суп слід варити ще 5-7 хвилин.