Лахмаджун
Така дивна назва страви пояснюється тим, що батьківщина його Туреччина. Зазвичай лахмаджун - це корж з тіста, на яку викладають різну начинку. Головним інгредієнтом начинки тільки має бути м'ясо. Зазвичай це баранина. Ну і звичайно ж багато приправ у вигляді перцю та інших спецій. Також багато овочів: помідори, перець, цибулю. Все це робить страву дуже насиченою. Можна навіть подумати, що лахмаджун чимось нагадує шаурму. Тільки звичайно ж набагато краще, адже ви робите це своїми руками і з натуральних продуктів, до того ж свіженьку. Дуже ситна і чудова страва для всієї родини, яке порадує ваші шлунки, та й загалом вас.
Інгредієнти
- Вода - 1 ст.
- Дріжджі - 1 ст. л.
- Цукор - 1 ст. л.
- Сіль - 2 ч. л.
- Борошно - 2 ст.
- Фарш (будь-який) - 350 г.
- Цибуля - 1 шт.
- Петрушка - 1 пуч.
- Вершкове масло - 75 г.
- Помідори - 2 шт.
- Паприка - 2 ч. л.
- Перець гострий - 1 шт.
- Молоко - 0, 5 ст.
Етапи приготування
- 01
Дріжджі розчинити в теплій воді, додати цукор. Залишити на 10 хвилин.
- 02
Борошно просіяти, додати сіль, влити дріжджі. Поставити в тепле місце на 40 хвилин.
- 03
Розділити тісто на невеликі шматочки, надавши кожному форму м'ячика і залишити на 30 хвилин.
- 04
Для начинки у фарш додати перекручені на м'ясорубці цибулю, петрушку, томати, 2 види перцю, масло. Також посолити.
- 05
Потім кожен шматочок тіста розкачати величиною з тарілку. Після цього викласти кожен шматочок тіста, змащений зверху маслом на деко. На тісто викласти тонким шаром 1-1,5 ст. л. начинки і розрівняти.
- 06
Пекти потрібно 5-6 хвилин при температурі 200°С.
- 07
Готові лахмаджуни згорнути рулетом й вичавити на них лимонний сік.