Творожный пирог "Забава"
Рецепт на заметку всем хозяюшкам, которые любят домашние выпечки больше, чем магазинные. А тем, кто только учится печь пироги, он тоже должен понравится. Так как по времени он достаточно быстрый, да и не сложный. нужно отметить, что здесь очень много компонентов, которые очень полезны, и их следует использовать в своем рационе. Например, творог хорош для костей, в нем много белка, который можно употреблять даже вечером. Изюм подходит для укрепления сердечно-сосудистой системы, для повышения иммунитета. Орехи же тоже имеют полезные свойства, насыщены многими витаминами (тут уже зависит от того, какие именно орехи вы выберете). Поэтому пирог "Забава" такой стоящий и полезный.
Ингредиенты
- Сливочное масло - 130 г
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 170 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Ванильный сахар - 1,5 ч.л.
- Какао - 1 ч.л. (с горкой)
- Мука - 1,5 стакана (или больше)
- Творог - 500 г
- Крахмал - 1 ч.л.
- Изюм - по вкусу
- Орехи - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Сливочное масло (100 г.) растопить и охладить.
- 02
Муку просеять с разрыхлителем.
- 03
Одно яйцо слегка взбить.
- 04
В большую миску влить масло, добавить сахар (1/3 стакана), ванильный сахар (0,5 ч.л.) и всё перемешать.
- 05
Какао через сито всыпать к этой массе и тщательно перемешать, чтобы не было комков.
- 06
Следом добавить взбитое яйцо и ещё раз всё перемешать венчиком или вилкой.
- 07
Порциями ввести муку с разрыхлителем и замесить гладкое тесто.
- 08
От получившегося теста отделить 1/3 часть и убрать в морозилку.
- 09
Оставшуюся часть теста раскатать и выложить в форму.
- 10
Изюм или другие сухофрукты для начинки промыть и замочить.
- 11
Оставшееся сливочное масло растопить.
- 12
Яичные белки у двух оставшихся яиц отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки слегка взбить.
- 13
Творог выложить в миску и размять вилкой. Если хочется, чтобы начинка имела кремообразную консистенцию, нужно пропустть творог через сито или протереть его блендером. Добавить оставшийся сахар, ванильный сахар и всё хорошо перемешать.
- 14
Влить сливочное масло, добавить желтки и крахмал и ещё раз хорошо перемешать.
- 15
По желанию ввести в начинку изюм, орехи и другие наполнители.
- 16
Охлаждённые белки взбить миксером в крепкую пену. Ввести их в творожную массу и аккуратно перемешать снизу вверх, чтобы они не опали.
- 17
Получившуюся творожную начинку выложить на тесто и разровнять.
- 18
На тёрке натереть оставшуюся замороженную часть теста и, равномерно распределив её, насыпать верхний слой пирога. Выпекать пирог в нагретой до 180°C духовке около 30 минут.