Тёплый салат из куриной печени
Большой плюс этого блюда заключается в том, что, хотя оно далеко не постное (а куриная печень - продукт очень сытный), после него у вас не появится ощущения тяжести в желудке. Тем более, что она богата на витамины А, В; в ста граммах печени содержится суточная норма железа для организма. Необходимый баланс создают овощи - салат получается питательным, но в то же время лёгким. А если вы не особо страстный едок, то он вполне может стать и вторым блюдом. Для более пикантного вкуса дополните салат специями на ваш выбор. А более эффектной подачи можно добиться, выложив его на листья салата и украсив зеленью.
Ингредиенты
- Куриная печень - 200-250 г
- Сладкий перец (красный) - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт. (крупная)
- Соль - по вкусу
- Молотый чёрный перец - по вкусу
- Растительное масло для жарки - 2 ст.л.
Этапы приготовления
- 01
Печень промыть, обсушить и довольно мелко нарезать.
- 02
Лук нарезать полукольцами.
- 03
Морковь нарезать соломкой при помощи специального ножа или натереть на средней тёрке.
- 04
Перец разделить на две половинки, удалить семена и нарезать его тонкими полукольцами.
- 05
В сковороде разогреть растительное масло и выложить печень. Обжаривать её в течение 3-5 минут.
- 06
Следом добавить все овощи, посолить, поперчить и жарить на среднем огне, помешивая, ещё около 8-10 минут.