Свинина в хрустящей корочке
Конечно, большой кусок хорошо прожаренного мяса - это уже еда, но превратить его в более изысканное блюдо с хрустящей корочкой и пикантными нотками горчицы тоже не составит труда. А если еще и сделать эту хрустящую корочку - дело минуты? Тогда вы легко покорите своим блюдом всех гостей. Горчица со свининой - замечательное сочетание, ведь горчица придает мясу особый пикантный вкус, делает его более сочным. А в компании с лёгким овощным салатом он станет Обедом с большой буквы. Тем более, что такое блюдо можно готовить хоть каждый день - оно не требует особых усилий и много времени.
Ингредиенты
- Свинина (филе) - 500 г
- Яйцо - 1 шт.
- Горчица (обычная или зернистая) - 2 ст.л.
- Панировочные сухари - 150 г
- Растительное масло для жарки - 5 ст.л.
- Соль - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Мясо промыть, обсушить и нарезать кусочками толщиной примерно 1 см, посолить.
- 02
В миске слегка взбить яйцо вилкой, добавить горчицу и ещё раз взбить.
- 03
Каждый кусок мяса опустить в эту смесь, после чего обвалять в панировочных сухарях.
- 04
Затем обжарить мясо 10 минут на разогретом растительном масле. После чего перевернуть и жарить с другой стороны ещё 10 минут. Дать стечь лишнему жиру и подавать.