Тушеные кальмары
Время от времени нужно баловать себя вкусными, изысканными и легкими блюдами одновременно. Вспомните о морепродуктах – идеальный вариант. Нежный вкус кальмара – ценного океанического деликатеса – давно оценили даже самые привередливые гурманы, ведь любые блюда с ними получаются особенными. Что касается чистки кальмаров, то после погружения в кипяток важно внимательно удалить и цветные, и прозрачные пленочки. Иначе после обжарки мясо станет жестким, а сама тушка уменьшится в размерах. Вот и весь секрет. По нашему замечательному рецепту кальмары составят прекрасную компанию моркови и репчатому луку. Тушась в оливковом масле, морепродукт напитывается соками и вкусами овощей и становится нежным.
Ингредиенты
- Кальмары - 400 г.
- Морковь - 80 г.
- Лук репчатый - 80 г.
- Масло растительное - 20 мл.
- Соль - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить от шелухи и измельчить.
- 02
Кальмары ошпарить кипятком и снять кожицу. Нарезать кальмар кольцами.
- 03
Лук обжарить на растительном масле. Затем добавить морковь и готовить 4-5 минут. Затем добавить кальмар и тушить около 2 минут.