Рис с курицей и вялеными помидорами
Рис с курицей и вялеными помидорами может сегодня стоять у вас на столе в качестве ужина или обеда. Такое полноценное блюдо насытит ваш организм всеми необходимыми микроэлементами и белками, которые содержаться в нем. Кстати, рис - это самая значительная и важная злаковая культура в мире. Его происхождение и история не известны, но известно, что долгое время рис был основной пищей для более чем половины жителей земного шара. Возможно, он произошел от дикой травы, произрастающей у подножья Восточных Гималаев и в окресностях Ирравади и Меконга. Кстати, в Индии рис занимает четверть всех посевных площадей. В южной и восточной Индии рис - это основа ежедневного рациона людей.
Ингредиенты
- Среднезернистый рис - 600 г.
- Вяленые помидоры - 350 г.
- Сладкий перец - 280 г.
- Куриный бульон - 500 мл.
- Куриное филе - 350 г.
- Листья базилика - по вкусу
- Репчатый лук - 1 шт.
- Цукини - 1 шт.
- Оливковое масло - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика
Этапы приготовления
- 01
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Цукини также нарезать мелкими кубиками.
- 02
Куриное филе отварить, остудить и порезать на средние кусочки.
- 03
Сладкий перец аккуратно поджарить над духовкой, пока не лопнет и не потемнеет шкурка, затем его обернуть фольгой на 4 минуты.
- 04
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Высыпать в неё порезанный лук и кубики цукини и обжарить 3-4 минуты.
- 05
Добавить хорошо промытый и просушенный рис и хорошенько перемешать.
- 06
К вяленым помидорам добавить несколько зубчиков чеснока, потертых на мелкую терку и перетереть их в пасту.
- 07
В сковороду добавить пасту из помидоров и сверху выложить перец, нарезанный на полоски.
- 08
Все это залить куриным бульоном и готовить примерно 10-15 минут.
- 09
Затем добавить нарезанное филе. Снять с огня, накрыть крышкой и дать отстояться 5 минут.
- 10
Готовое блюдо посыпать нарезанными листьями базилика и подавать.