Мясные шарики
Подобное мясное блюдо – оригинальный способ разнообразить Ваш привычный рацион и немного отдохнуть от приевшихся котлеток. Это ни фрикадельки, ни тефтели, ни ежики, которые готовятся с добавлением капусты и риса, а классические шарики из мясного фарша, вымоченного в молоке хлеба и репчатого лука – ничего лишнего. Вкусные и быстрые шарики из свинины подойдут для семейного обеда или ужина. А к ним – любой гарнир или овощной салат по Вашему желанию. Разбавить насыщенный вкус сочной свинины можно с помощью ароматного сливочного, сметанного (либо томатного) соуса с рубленой зеленью. Подавать его можно в отдельной емкости либо полив соусом мясные шарики. Приятного Вам аппетита.
Ингредиенты
- Белый хлеб - 200 г
- Свинина - 700 г
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 100 г
- Молоко - 150 мл
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Подсолнечное масло рафинированное - 150 мл
Этапы приготовления
- 01
Белый хлеб нарезаем небольшими кусочками и заливаем молоком.
- 02
Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками.
- 03
Пропускаем свинину через крупную решётку мясорубки. Также пропускаем замоченный белый хлеб.
- 04
Вбиваем в фарш яйцо, добавляем соль и чёрный молотый перец.
- 05
Репчатый лук чистим и измельчаем.
- 06
Обжариваем лук до золотистого цвета на подсолнечном рафинированном масле.
- 07
Перекладываем остывший лук из сковороды в фарш.
- 08
Вымешиваем фарш до однородной консистенции. Накрываем миску с фаршем пищевой плёнкой и ставим в холодильник минимум на 30 минут.
- 09
Через 30 минут фарш достаём и влажными руками формируем шарики размером чуть больше, чем грецкий орех.
- 10
Обжариваем мясные шарики на подсолнечном рафинированном масле сначала с одной стороны.
- 11
Когда мясные шарики станут золотистыми, то переворачиваем их на другую сторону и также обжариваем до аппетитной корочки.