Макароны с капустой романеско
В природе так много невероятного. Вот, казалось бы, капуста - кого можно ею удивить? А вы взгляните на кочанчик капусты романеско! С виду его поверхность напоминает, скорее, ландшафт какой-то таинственной планеты! Впрочем, мы предлагаем вам не любоваться необычной капустой (хотя она на самом деле просто фантастическая), а попробовать её на вкус. По сравнению со своими капустными "родственниками" она имеет более мягкий сливочно-ореховый вкус (без горьковатой нотки) и текстура её нежнее, поэтому так важно не переварить её. В остальном же в рецепте удивительной капусты все ингредиенты остаются вполне привычными. Итак, пробуем!
Ингредиенты
- Макароны - 500 г
- Капуста романеско - 500 г
- Чеснок - 1 головка
- Твёрдый сыр - 100 г
- Растительное масло для жарки - 5 ст.л.
- Соль - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Макароны (можно взять любые по вкусу) отварите в большом количестве воды в строгом соответствии с тем временем, которое указано на упаковке.
- 02
Кочан романеско разделите на соцветия (не сильно мелкие) и примерно 10 минут отваривайте в кипящей подсоленой воде. Слейте воду и обсушите соцветия.
- 03
Головку чеснока разделите на зубцы и обжарьте их, помешивая, в разогретом растительном масле пару минут.
- 04
Добавьте на сковороду соцветия романеско и прожарьте несколько минут до готовности.
- 05
Поджаренную капусту соедините с макаронами, хорошо перемешайте.
- 06
На тёрке натрите сыр (лучше всего подойдёт пармезан).
- 07
Сервируйте романеско с макаронами по тарелкам, посыпьте сыром и подавайте.