Грибной борщ
Когда за окном стоит такая пасмурная, холодная и сырая погода, нам иногда так хочется оказаться прям сию минуту дома. Дома, где так тепло, уютно, где рядышком близкие вам люди, которые вам всегда рады, а тепло их рук и душ вам так дорого. Дома, где так приятно всегда находиться и ждать своих любимых, дорогих вам людей с учебы, с работы или со школы... Встречать их, целовать, обнимать при каждой встрече и согревать теплом своих рук, даря им энергию и свое благословение. А еще всегда кормить вкусной, домашней едой... Берегите эти моменты и цените то, что у вас есть. А мы вам в этом будем только помогать. Порадуйте сегодня в обед ваших близких грибным борщиком. Он станет идеальним первым блюдом в ненастную, холодную, промозглую погоду.
Ингредиенты
- Сухие грибы - 30 г
- Чернослив - 100 г
- Свекла - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 1 шт.
- Капуста - 0,5 кг
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Растительное масло для жарки - 90 мл
- Уксус - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Чёрный перец горошком - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Грибы тщательно промойте, наломайте на мелкие кусочки и замочите в кастрюле в тёплой воде на пару часов. Долейте столько воды, чтобы получилось 2 л и поставьте кастрюлю на средний огонь.
- 02
Свеклу почистите, натрите на средней тёрке.
- 03
В большой сковороде разогрейте масло, выложите свеклу, влейте немного воды и тушите, не накрывая крышкой. Когда свекла будет наполовину готова, влейте уксус (вместо него можно использовать маринад от любой консервации). Тушите до готовности.
- 04
Чернослив промойте и залейте кипятком.
- 05
Картофель очистите, нарежьте и отправьте в кастрюлю к грибам.
- 06
Морковь натрите на средней тёрке, лук мелко порежьте и пассеруйте всё на растительном масле. В конце добавьте томатную пасту.
- 07
Капусту нашинкуйте.
- 08
Когда картофель в супе будет почти готов, добавьте капусту, свеклу, зажарку из лука и моркови. Через некоторое время туда же положите чернослив с водой, в которой его замачивали.
- 09
Доведите борщ до полного кипения при открытой крышке, затем посолите, приправьте, накройте кастрюлю крышкой и сразу снимите с огня. Можно подавать этот борщ со свежей зеленью и сметаной.