Крем-брюле
Чтобы не жить от праздника к празднику или же от выходного к выходному, можно устраивать себе веселье каждый день. Для этого не обязательно идти в ресторан или же устраивать застолье. Просто приготовьте интересный десерт, который легко сделает ярче ваши будни. Например, нежное, сладкое и изысканное крем-брюле не просто сделает красочной жизнь, а простелит яркую радугу над вашей головой. Нежный заварной крем, который будто бы прячется под карамельной корочкой, застигнет врасплох самого яростного гурмана. Пока французы и англичане спорят, кто же придумал этот десерт, предлагаем вам просто наслаждаться необычным вкусом и забыть обо всем вокруг. Крем-брюле станет украшением как будничного, так и праздничного стола. Кстати, веточка мяты или же кусочек любимого фрукта сделает десерт еще интересней и красивее.
Ингредиенты
- Молоко - 900 мл.
- Мука - 2 ст. л.
- Корица - 1 ч. л.
- Цедра лимона - 2 ч. л.
- Ванильный сахар - 1 ст. л.
- Яйца - 6 шт.
- Сахар - 225 г.
Этапы приготовления
- 01
Довести до закипания 700 мл. молока, добавить палочку корицы, лимонную корку и ваниль. Уменьшить огонь и варить на протяжении 5 минут.
- 02
Одну половину молока взбить с яичными желтками, а вторую половину с мукой.
- 03
В чистую кастрюлю вылить кипяченое молоко и, быстро помешивая, добавить оставшееся молоко с яйцом и мукой, всыпать 100 грамм сахара.
- 04
Опять поставить на огонь и, постоянно помешивая, варить до загустевания крема (приблизительно 10 минут).
- 05
Крем-брюле разлить по формочкам (стаканам, креманкам) и охладить (около 1 часа).
- 06
Теперь нужно приготовить карамель. В кастрюлю насыпать сахар и, помешивая, держать на слабеньком огне, пока сахар не станет золотистого цвета и не расплавится (приблизительно 5 минут).
- 07
Карамель осторожно разлить по формочкам сверху крема и оставить до затвердения минут на 5.