Ягодный кекс
Если вы хоть раз делали кекс в домашних условиях, то вы сами поняли, что магазинные изделия с ним никак не сравнятся. Это не просто сладкая закуска к чаю, это целый набор полезных витаминов. Ведь в нашем рецепте кекса достаточно много фруктов, а они, как известно, обогащают наш организм только самым нужным. Этот кекс можно готовить как для домашнего чаепития с друзьями и родными, так и, чтобы брать с собой на работу и вкусно перекусить им в обед, а то и поделиться с сотрудниками. Мы уверены, понравится не только вам, но и всем, кто попробует хотя бы один кусочек. Делать его можно из любыми фруктами, которые поспели. Ну или которые вам больше нравятся. От этого вкус кекса не станет менее приятным.
Ингредиенты
- Творог - 200 г.
- Масло кисло-сливочное - 100 г.
- Йогурт - 400 г.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 100 г.
- Молотый кардамон - 1 ч. л.
- Мука пшеничная - 350 г.
- Разрыхлитель для теста - 2 ч. л.
- Панировочные сухари - 20 г.
- Ягоды (клубника, малина, ежевика, черника) - 300 г.
- Сахарная пудра - 10 г.
- Ванильный сахар - 10 г.
Этапы приготовления
- 01
Взбить яйца и сахар при помощи венчика или миксера. Добавить йогурт или натуральный творог, сливочное масло и молотый кардамон. Тщательно вымесить тесто до однородной массы.
- 02
Добавить муку и разрыхлитель. Еще раз тщательно перемешать. Смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями круглую с прямыми краями форму для выпечки, выложить половину теста в форму.
- 03
Поверх теста выложить перемешанные с сахаром ягоды, затем выложить оставшееся тесто.
- 04
Выпекать в предварительно разогретой до 175°C градусов духовке, в течение 35 минут.
- 05
Охладить готовый пирог в течение 30 минут. Выложить кекс, посыпать сахарной пудрой.