Ягненок карри
Ягненок карри – неимоверно ароматное, эффектное и очень вкусное индийское блюдо. Нежное, деликатное и полезное мясо под экзотическим соусом покорит сердце даже самого искушенного гурмана. За счет добавления традиционных для Индии пряных специй, таких как карри и кориандр, мясо приобретает пикантную остроту, свойственную блюдам индийской кухни. Успех этого блюда во многом зависит от выбора правильного риса. Лучше всего использовать индийский продолговатый басмати. Благодаря приятному тонкому аромату, напоминающему попкорн, и изысканному сладковатому вкусу басмати называют «королем риса». Он обладает высоким водопоглощением и способен впитывать в себя ароматы и запахи всех ингредиентов, с которыми он готовится.
Ингредиенты
- Баранина - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт.
- Консервированные помидоры - 400 г
- Рис - 1 ст.
- Карри - 1 ст. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Бульонный кубик куриный - 1 шт.
- Кориандр - 0,5 ч. л.
- Перец черный молотый - 5 г
Этапы приготовления
- 01
Отварить мясо ягненка, остудить и нарезать кубиками.
- 02
Нагреть масло на большой сковороде на средне-сильном огне.
- 03
Добавить нарезанный лук и обжаривать около 3 минут.
- 04
Добавить 1 ст. ложку порошка карри и обжаривать еще минуту.
- 05
Добавить помидоры, мясо и куриный бульон.
- 06
Довести до кипения и тушить, периодически помешивая, около 15 минут.
- 07
Одновременно сварить рис в соответствии с указаниями на упаковке.
- 08
Приправить семенами кориандра и порошком карри.