Форель

Форель – крупная рыба семейства лососевых, обитает в холодных и стремительных горных реках и лесных ручьях, морях. В зависимости от рода форель бывает тихоокеанской, атлантической и гольцем. Как и лосось, форель делится на несколько подвидов: ручьевую или речную, радужную, янтарную, орхидскую, золотую. Также встречается плоскоголовая, кавказская, мраморная, озерная, форель апачей, форель Бива. Последнюю, кстати, можно встретить только в одноименном озере в Японии.

Перепутать форель с любой другой рыбой практически невозможно. Она отличается плотным и сжатым со всех сторон телом, светлым брюхом, крупной головой с тупым носом и расположенными в два ряда зубами. Весит форель около двадцати килограмм и достигает в длину до одного метра. В природных условиях форель живет примерно десять лет, не прекращая свой рост даже в зимнее время.

Лучшая цена на форель в Киеве

Купить форель по самой доступной цене вы можете в нашем интернет-магазине. Auchan.zakaz предлагает обширный ассортимент товаров наилучшего качества. В нашем каталоге вы найдете продукцию на любой вкус и кошелек: слабосоленую форель, охлажденные стейки, рыбную икру, форель холодного копчения. Оформляйте заказ на сайте в несколько кликов с быстрой доставкой по Киеву.

Нежное и диетическое филе форели невероятно полезно для здоровья человека. В нем содержатся:

• витамины группы B, А, E, PP;
• незаменимые аминокислоты;
• нутриенты;
• минеральные вещества (фосфор, калий, цинк).

Также в составе продукта находятся антиоксиданты и аскорбиновая кислота, которые замедляют процессы старения. Регулярное употребление форели снижает усталость и повышает работоспособность организма, приводит в порядок артериальное давление.

Форель показана людям, страдающим от псориаза, заболеваний нервной системы, сахарного диабета. Благодаря высокому содержанию питательных компонентов, рыба пригодна для диетического питания. Ее варят, запекают, тушат, готовят на гриле вместе с овощами и зеленью. Калорийность продукта составляет в среднем 88 ккал на 100 г. Чем не повод купить форель по дешевой цене в Украине.

Чем отличается морская форель от речной

Эти два вида отличаются не только размером, но и цветом мяса: морская форель обладает красным оттенком, речная – нежно-розовым или кремовым. Ареал обитания морской форели – Балтийское, Северное, Белое море, также встречается в водах Тихого и Атлантического океана.

Пресноводная форель делится на два типа: крупную озерную и мелкую ручьевую (так называемую «пеструшку»). Озерная форель плавает в ледяных озерах Европы, на Аляске и Камчатке. Речная – в ручьях и реках Норвегии, Финляндии и Швеции.

Морская рыба содержит в себе огромный спектр витаминов и минералов, таких как магний, натрий, сера, железо и йод. Речная форель не столь богата веществами, необходимыми для здоровья человека. Доказано, что в ней отсутствует бром, отвечающий за нормальную работу щитовидной железы.

Что касается кулинарных особенностей, то морскую форель лучше использовать для засолки, а речную запечь или поджарить. Из любой недорогой форели можно приготовить аппетитную и сытную уху.

Где купить вкусную форель

Покупая рыбу, обращайте внимание на внешний вид и стоимость. Ее чешуя должна быть равномерной и без повреждений. Если обнаружены сухие участки, засохший хвост или обветренное мясо, значит, были нарушены правила транспортировки. Загляните рыбе в глаза, они должны быть прозрачными с четко выраженным зрачком.

Запомните, что качественная и свежая рыба пахнет морем, а не рекой. Любой подозрительный запах или его отсутствие вовсе могут стать причиной отказа от покупки. Вернувшись домой, погрузите форель в кастрюлю или миску с водой: протухший продукт всплывет на поверхность, а свежий - уйдет на дно.