Утятина свежая

Что может быть вкуснее хрустящей запеченной утки с яблоками или ароматного рагу? Из мяса утки можно приготовить огромное количество блюд, как повседневных, так и праздничных. Богатый состав и питательные свойства делают продукт находкой для любого кулинара.

Одомашнивание утятины началось примерно пять тысяч лет назад. В то время как греки приручили гусей, древние шумеры отдали предпочтение дикой утке. Благодаря своему небольшому размеру, весу и неприхотливости, они быстро освоились рядом с человеком. Сегодня в мире существует около 110 видов птицы. Что касается домашних уток, специалисты различают такие породы:

• мясные (пекинские, мулард, фаворит голубой, черные белогрудые);
• мясояичные (саксонская, каюга, хаки-кемпбелл, зеркальные);
• яичные (индийские бегуны).

Наибольшей популярностью пользуются, конечно же, мясные виды, в особенности пекинская утка. Ее деликатесное, волокнистое мясо с нежной жировой прослойкой богато на белки, микро- и макроэлементы, незаменимые аминокислоты. Кроме этого, в мясе содержится минимальное количество холестерина.

Калорийность продукта зависит от части туши и способа приготовления. В отварной утятине содержится 248 ккал, в жареной – 266 ккал, в копченой – 337 ккал. Вот почему многие гурманы хотят купить мясо утки по выгодной цене за кг.

Где купить утку недорого

Не знаете, где приобрести качественную и недорогую утятину в Киеве? Тогда Auchan.zakaz – ваш вариант. В нашем интернет-магазине представлена экологически чистая продукция от известных украинских производителей. В онлайн каталоге вы найдете:

• окорок утиный, филе;
• крылья в маринаде охлажденные;
• утка домашняя потрошенная;
• тушка утиная.

Оформить заказ в несколько «кликов» не отнимет много времени: просто добавьте любые товары в корзину, укажите адрес, время и удобный способ оплаты. Как видите, купить свежайшую утку в Украине по доступной цене вполне реально.

Полезные свойства мяса домашней утки

Утиное мясо – уникальный продукт. Несмотря на то, что утка традиционно считается более сытным и калорийным продуктом, польза от потребления темного мяса очевидна. В состав домашней утятины входят:

• все витамины группы В;
• витамины А, С, Е, К и D;
• фолиевая кислота;
• омега-3 и омега-6 жирные ненасыщенные кислоты;
• рибофлавин;
• минеральные вещества: калий, магний, железо, фосфор, натрий, кальций и медь.

Регулярное употребление улучшает работу головного мозга, сердечно-сосудистой, мочеполовой и нервной системы. Мясо утки рекомендовано при малокровии, нарушении обмена вещества, физическом и нервном истощении, а также ослабленном иммунитете. Благодаря высокому содержанию витамина А, утятина улучшает остроту зрения и состояние кожных покровов.

Как и любой другой продукт, утиное мясо имеет ряд ограничений. Оно противопоказано людям с проблемами лишнего веса, заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется давать утятину маленьким детям возрастом до трех лет.

Как выбрать качественное мясо

При выборе мяса отдавайте предпочтение молодой утке, то есть не старше шести месяцев (если бройлер, не старше трех месяцев). Определить возраст птицы совсем не сложно: у молодой особи мягкие желтые лапки и клюв, прозрачный жир. Качественная утятина имеет относительно толстую и блестящую кожуру, ярко-красное мясо.

Откажитесь от покупки, если:

• птица имеет неприятный запах;
• липкая на ощупь;
• на мясе видны темные пятна.
• при надавливании на тушку образуются ямки, которые не исчезают.

Обратите внимание, что охлажденный продукт хранят в холодильнике при температуре от 0 до 4 °C не более трех суток, а замороженный – при температуре до -15 °C не более полугода.